旅行・観光ランキング 
先日ＴＶで長野県の長寿とそばについてのコメントがあった。 なかなかすばらしい番組であり、内容も豊富・・・その中からためになうことをここで紹介してみよう・・・
ご承知のように栃木県でもそばは有名で、山がちの地域でそばは特に有名・・・粟野、鹿沼、そして八溝、日光、那須、烏山、那須地域など紹介していてはとても多くいくらかいても終わらないくらい・・・
さて、話を戻して、長野県の健保国、ほとんど新潟県内ではあるが、有名な秘密のそばの名所がある・・・行き深い飯山から少し山越えした場所である。 一度お邪魔したことがあるがここのそばはすばらしい！ 「富倉そば」といわれるもの・・・その紹介の一部を掲載・・・「 この集落で超有名なソバがふるまわれているのです・・・・田舎の元気の良いおばさんおじさんが気合いを入れて丹誠込めて作り上げたソバがここでは食せる のです。 では、一寸この地の場所を紹介してみましょう・・・・長野県の志賀高原に湯田中温泉というのがあります。 この西側に１１７号線が走っていま す。 先ほど紹介した野沢温泉に行く手前に２９２号線が左に向かっているところがあるのです。この道を辿れば新潟県の新井市に入る手前にトンネルがあるの ですが、その手前に富倉と言う地名の場所があるでしょう・・・・そうですその場所が「幻のそば処、富倉ソバ」なのです！」・・・・
一方、ここで紹介するそばは、上田の地域のそばであり何も山奥ではない・・・上田市は、浅間山の東側に位置するすばらしい景観の観光地・・・城址も多く色々千曲川との歴史情緒が、ある町・・・そういった地域には、長寿の人たちが多い・・・この理由を解明して紹介している番組・・・もちろん県外でこれをやってみようとしても、周辺の環境が異なるので、その党利には簡単に行かないだろう・・・
自然の空気のよさ、そしてたち柄、運動のやり方など、街中ではない環境とそばということになる。
さて本題に話を戻して、上田地域の健康なそばは、これから紹介してみましょう・・・
これは、胡桃のエキスが入ったそば汁に、ざるそばのように盛り付けられたそばを汁（くるみ汁）に入れて食するもの・・・味噌くるみそばと称したほうが関東地域の方々には分かりよいのかもしれない・・・まあ、どちらかというと特殊なそばの領域といえる・・・これは長野県がくるみの有名産地だから出来る技・・・と言い切ってしまえばそれまで・・・
茶色の濃くのあるそばつゆ、くるみだれは、香ばしくにおいもすばらしく、甘みが多いとか・・・胡桃に含まれる脂肪酸は、悪玉コレステロールを減らして、体の改善の効果が多くあるというから、このご当地を訪れたときには探索してみてはいかがだろうか・・・今、はやりのアンティエイジング効果が大きいという・・・
上田地域の花桃の咲く地域・・・街道筋は張るには桃の花で埋め尽くされる・・・長野県上田市武石余里（より）地区でハナモモ
何かそばを見ると驚くほど黒く、なんとイカ墨を利用したそばといった紹介が適しているのかもしれない・・・まるでざるの上にひじきがたくさん盛られている漢字・・・これを食べても特殊な味はせず、一般のそばの味ガスｒつというから驚きでもある・・もちろん墨のにおいとか、隅を食べているといった幹事はぜんぜんしないというからその作り方なのであろう・・・備長炭でよく作られている優良品・・・この墨には、町内の有毒物質を吸着して体外に排泄する効果が大きいのだそうな・・・これをデトックス効果と称しているような・・・町内環境の改善、便秘症の改善などなどその効果が多いこと請け合いということらしい・・・また、消化をたすけて、長の流れを順調に保つといおう・・・
長野県には、大根で絵ねずみ大根という大根主が或・・・ちょうどねずみのように大根の尾が根としてついており、下が太く先が細い・・・彫塑葉を落としておいておくとねずみのように見えるところからその名がついている！ この卸汁を作り、（これは知るがとても多いのが特徴）、そしてその中に、味噌を適量入れて食する・・・味は、やや苦い味がする。 しかしこれが健康的なそばの食べ方とか・・・からくみ大根そばといったところか・・・現地では、あまもっくらと称されているという・・・この味は、やはりこのねずみ大根の作る味・・・辛味はもちろんであるが、と黄土、ビタミン含有量がとても多いといわれている・・・この大根にはアミラーゼがふんだんに含まれているので、人体の消化を助けるのにとても効果的といわれているのである・・・
余里の一里花桃の里 別所温泉 田沢温泉 周辺の旅 小諸懐古園 ぴんころ地蔵 ぴんころ御膳 花情報一番搾り ロマンチック街道 軽井沢・ドライブ 佐久と花と食の紹介 佐久秋風景 佐久コスモス街道 佐久 秋 佐久 八ヶ岳 佐久市から見た浅間山 蓼科高原
