栃木トラフグ

栃木で養殖ふぐ料理

     栃木県に 「海の幸のふぐ料理」 があるという・

しかも、このふぐが栃木産という???  なんで海のない栃木県にに「栃木のふぐ」がいるのか !一寸わからないことばかり。 しかし栃木のふぐは、とらふぐであり、海で取れたものよりも味が良いと評判です。 なぜ栃木県にふぐがいるかというと、温泉水でとらふぐを養殖しているからなのです。 参考情報:「大田原エリア紹介」「とちフラー

最近、新聞紙上で紹介されたものがあり、宇都宮県庁前でもとらふぐが食べられるというから驚きです・・・

これは、県庁前の東側の交差点の前で 「里の香」 というレストランで水槽のとらふぐを見ることが出来、そこで、料理を販売しているそうです・・・11月7日にオープンしたもので、 那珂川町の地域食材を活用しているという・・・「東京新聞」

店内は五十席あり、午前十一時半~午後三時のランチタイムには地元産の新米おにぎり、みそ、野菜に温泉トラフグの唐揚げがついたランチセット(税別八百五十円)、午後五時半~十時のディナータイムには、酒二本にトラフグの刺し身、那須地鶏の香草焼きなどがついた「なかちゃん晩酌コースA」(同二千九百円)などを用意している。

 このほか、江戸時代から続く、地元の土を焼いた小砂(こいさご)焼の茶わんや小皿約三十点を展示即売。広報パンフレットも配布している。 という




 

   ★★参考事項: 20150124日 神戸の超有名「ミッシュラン三ツ星店、ふぐ料理店」で、そのふぐ料理で、中毒が発生したと報道されました・・・年間の中毒で一番多いのが「ふぐ中毒」とのこと! 驚きます。 そういう点では、「栃木のとらふぐ」ならば、毒が含まれていないで安心です! これは、温泉で育てられているので、毒がないのだそうです! 自然界のふぐは、恐ろしいのです。 参考; 「ふぐ中毒について」・・・この文献は、厚生省の発行したもので、確実です! 参考に勉強してみてください・・・驚きます。 「日本で起こる食中毒死亡者の過半を占める」 ということです。 栃木産ふぐなら安心ということです!


 

那珂川地域の案内図

     実は、栃木県には、大田原の方に馬頭の湯があります。 川の流れに沿った場所でありながらこの場と魚の湯は昔からあって多くの人が温泉三昧をしている場所の一つなのですが、ここの湯がとらふぐに適していることが分かり水産学校の協力で養殖が成功して現在では、県外に販売しているのです。 当然県内では養殖のふぐを食べることが出来るのです。

★参考事項:とらふぐの寿司屋はありますか・・・という質問に「寿司処あすか」がある・・・ということですが、馬頭地域の参考口コミを紹介します。

        那珂川町から、北に行くと那須の温泉が近くでこうした風景が見られます。

      ではその場所をよく見てみましょう・・・栃木県の北に肴の素晴らしい料理があるという・・・それはなんだろう?? まず那珂川町にゆくことである! ・・・那珂川町は大田原を超えて那珂川の流域の町・・・東北自動車道ろからはあかなり遠い。 何か待ちに入るとふぐの形をしたおbじぇ~があってそこに温泉のマークが書いてある。ということはふぐがいるということであろうか・・・虎ちゃんとふぐといったところで栃木のふぐの養殖施設がこの街にあるのである、那珂川海産魚種養殖研究センターという建物が目に入る。株式会社夢創社と書いてある。

      夢創造ということか・・・ここは馬頭温泉でその温泉が海水によく似た性質があるので栃木のふぐ養殖を試みたところ、塩水を含んでいるので温泉水のトラふぐ養殖を行っているのである。 大きなプールに中には多くの栃木のふぐ、とらふぐっが泳いでいる・・・・1.3から1.4kgの大きな体型の栃木のふぐが泳いでいるのである。 ここの養殖栃木ふぐは、自然界のふぐよりも旨味の成分が1.5倍多いということで機械的に測ってもその数値が証明されているのだそうです。 かなり行ける栃木産のふぐであることがお分かり頂けるでしょう・・・

参考:この近くには「なかがわ水遊園」などがあります。 また、有名な光丸山の寺もあります。

      海のものよりも甘味成分が多いらしいです。 この那珂川町の温泉は、ナトリウム塩化物の塩分濃度が生理食塩水に酷似していることからとらふぐ養殖ができるようになったのだそうです。 一般の湯黄色よりも早く大きくなっておししいという評判なのです。 この温泉とらふぐをアンテナショップでいただくことができるのです。

      扇の館という場所で属することができます。 ちょっと栃木県にある長屋門を改良したような建物が魅力的ですが白と窓の構成で立っている建物・・・そこに扇子の形で扇の館と表示されているのです。

      一日前にふぐを取ってきて一日寝せると甘さが増えるのだそうです。温泉とらふぐコースは、¥5000-ということです。其の他茶碗蒸し、煮こごり、ふぐ鍋のてっちり、等があるそうです・・・ぜひ一度食事に行きたいものです・・・

★ その他のレストランは下で食せるそうです・・・

★ 「注意」として、旨味を凝縮するのに冷水で〆るため 1日から2日間ぐらい必要になるそうです!!!


☆ トラフグ料理で本物の温泉を堪能・・・

信夫温泉のんびり館

信夫温泉のんびり館

★ トラフグ料理で本物の温泉を堪能出来るとはちょっと考えられない旅ですね・・・栃木県の大田原で養殖した無毒のトラフグでしかも温泉育ちです・・・味美、毒なし、しかも大きいトラフグ料理を温泉で堪能してみてはいかがでしょうか・・・


 

 

店の名前 連絡先など  
大八寿司     
すし常     
レストラン道     
うまいもの店
みづ乃
 
   
御前岩物産センター     
 那珂川苑     
南平台
温泉ホテル
   
いさみ館     
元湯東家     
小口館下の湯 冬はしもやけ、夏は汗疹に聞くと評判の温泉宿。自分の家にいるようにくつろいで、自慢の川魚料理に舌鼓。味付けやメニュー、食事のボリュームなども好みに合わせてくれるので、小さなお子様連れのご家族にもおすすめです。・・・・  
寿司処あすか 0287-92-0550  
はなぐるま 0287-96-2319  
幸寿司  0287-96-3177  
     
     
     
     

★参考情報:

  1. 温泉とらふぐコラーゲン餃子【20g×15個入】 ¥1,296(税込) (クール宅急便)
  2. てっさ てっちりセット【4人前】¥12,000(税込)
  3. 温泉とらふぐ「とらちゃん・ふくちゃん」¥918(税込)    等が購入できます。
  4. 温泉トラフグを養殖してみませんか?・・・と言う案内ガイドがありました・・・自分でも温泉があると出来るようですが・・

以上、最近見つけたページから紹介しています。          ご利用ください。